Légereté et décadence!

En arrivant vers 15h30 à la maison familiale, j'ai trouvé Karine et Stephanie dans le spa... pfff pas de stress les filles!
Elles placotaient, tout était ''prêt'' dans le frigo ou... sur le balcon dehors! Vivement l'hiver pour ces plaisirs simples de pouvoir conserver des aliments au frais, dehors.

Puis est arrivé 17h00, là, elles ont recommencé à travailler un peu en cuisine: badigeonner les poulets précuits d'une belle chapelure pleine de beurre et d'aromates... préparer l'entrée, Étagé violet, en faisant sauter leurs pétoncles et en préparant les assiettes. Ca commencait à bouger un peu plus... même beaucoup plus! Il y avait de l'action! Surtout lors du maniement de l'entrée vers la table, un bel étagé de betterave et pétoncles qui a trouvé son chemin... mais ouf, ca glisse tout ça! Notre helper, Stephanie faisait toutes des grimaces en regardant l'assiette, très concentrée!

Mis à part quelques imprévus, le souper de Karine s'est déroulé beaucoup mieux que ce qu'elle s'attendait. Cette semaine, parlant d'un désastre castastrophique! Elle a d'ailleurs du changer son dessert à la dernière minute et ne savait même pas si le nouveau 1) figerait et en plus, 2) si ca serait bon!

Les bons coups:
- Le dessert, juste mélange de fraîcheur de citron et décadence du chocolat
- La présentation des assiettes, toutes ravissantes et soigneusement décorées!
- Être capable de profiter du spa en pleine compétition
- L'originalité du menu et son accord de tous les aliments préférés de nos concurrents!

Les moins bons coups:
- La garniture de chapelure du poulet a décidé qu'elle dorait un peu trop vite... Mais Karine l'a rattrapé juste à temps, avant qu'elle devienne noire et le poulet fumé.
- Les petits oublis de rectifier l'assaisonnement à la fin de la préparation culinaire... rien de très dramatique, mais j'aurais rajouté du poivre sur l'entrée et dans mes patates! ...

La semaine prochaine, nous prenons une pause, les juges se dirigeant pour le week-end dans Charlevoix. Nous reprendrons donc la compétition avec Emmanuel, le 13 décembre. Je vous tiens au courant entre temps de tous ses tests culinaires!!! Il se prépare fort ce Manu!

D'ici là, À la bouffe!



N.B: Photos et recettes à suivre, dès que je les aurais reçus de la photographe et de la concurrente