MAMAN, C'EST FINI! - Gagnants

Et oui, le défi tire à sa fin.... et le blog sera en break jusqu'à un futur.. éloigné ou rapproché... ou peut-être nos 6 concurrents sortiront encore leurs couteaux et fourchettes pour déguster de merveilleux plats... sur une thématique? une contrainte de temps? qui sait!

L'aventure a été des plus agréables, une façon différente de se revoir à tous les dimanches autour de la table.
De la planification, des énervements, du stress, mais surtout bien du plaisir, de la gourmandise et des rires!
On a réussi, pendant ces 2 derniers mois, a briser une routine bien établie (bien qu'agréable) et d'y ajouter, du piquant, de la sauce, et énormément de beurre, de pain, de fromages et de chocolat!

Le moment est donc venu de vous servir sur un plateau d'argent le gagnant... euhh... LES gagnants. Et oui, en plus de la bourse de 250$ remise à la première place, une deuxième place à été allouée à la révélation de l'année.
La compétition a été chaude... Le calcul s'est fait en décimales (j'aurai le détail cette semaine...).

Donc, roulement de tambour.....sans vous faire plus attendre:

RÉVÉLATION DE L'ANNÉE:  Ian, qui est complètement sorti de sa zone de comfort et a créé un menu ingénieux et délicieux.

ET EN PREMIÈRE PLACE!!! EN EX AEQUO... Un couple chanceux: Jessina (et oui, moi!) et Emmanuel
Moi qui disait que la première concurrente ne pouvait pas gagner et bien, on m'a prouvé le contraire!

Mais c'est pas fini...
Je vous réserve donc pour cette semaine: quelques photos du souper de ce soir, les recettes souvenirs à René, un vidéo surprise... et bien, un petit wrap up des meilleurs moments de la ''saison'' parce que croyez moi, je ne vous ai pas tout raconter.

D'ici là, à la bouffe!

Une ''Chip'' de pouce!

Avec un budget un peu dépassé... (oops... de beaucoup....), Emmanuel est entré dans la maison de ses beaux-parents avec un air confiant malgré son petit stress et son coté compétitif bien connu au sein de la famille.

À 13H30. Emmanuel est, donc, depuis le début, le premier concurrent à commencer son menu en après-midi seulement. Avec aucune préparation antérieure! La plupart des participants ont commencé tôt le matin, et d'autres même très très tôt voir... la nuit (On pense à Ian, ici). C'est donc avec un bon agenda très chargé pour son après-midi que Manu a commencé a couper ses pommes pour le dessert. Relax, avec de la bonne musique qui brasse!... Diane était loin d'être d'accord avec le choix musical, mais le chef décide!

Moi comme helper officiel de la journée, on a commencé par le strudel. Et oui, j'ai laché mon étude pour aider mon chum, j'ai mis en péril mes examens... Qu'est-ce que je ferais pas pour ses beaux yeux...

 Avez-vous déjà travaillé la pâte phyllo? Manu, c'était sa première fois: « Ça bien une drôle de texture, ça déchire de partout, c'est mince, on serait pas mieux d'en mettre deux? T'es sure ca va marcher? » Bref, bien des inquiétudes.

Pourtant, le coté méthodique de Manu a ressorti lors des préparations et a su être efficace: vérifier 2-3 fois les ingrédients, les étapes et le produit fini.

Le seul hic dans sa méthode? La sécurité au travail. À travers ses coupes de légumes, Emmanuel a décidé qu'un morceau de pouce serait un bel accompagnement à son plat de chips maison... ! Un pouce à la mandoline... Avez-vous déjà vu ce que ça donne? Pas super beau à voir. Une chance que l'infirmière Karine était pas loin. Le pouce se porte bien, il est encore accroché, il lui manque seulement un bon bout d'épiderme!!! 

Le résultat final, après avoir enlevé le sang, le bout de pouce, etc. était magnifique à voir:

Entrée délicieuse et colorée de chips de betteraves, patates, panais et patates sucrées.

Succulent tartare de boeuf sur hamburger

Et strudel aux pommes délicat et bien goûteux.

Les bons coups:

- L'originalité du menu, surtout le hamburger de tartare qui a su gagner la faveur du jury 

- La méthode lors de la préparation. Aucun oubli de la part d'Emmanuel, contrairement aux autres concurrents.

Les moins bons coups:

- Le bout de pouce, bien sûr. Santé-sécurité au travail svp, on a pas de CSST pour le concours.

- Les chips n'ont pas été aussi croustillantes que voulues. Par contre, elles ont été délicieuses, miam!

Les photos suivront sous peu. 

Pas de défi cette semaine!

Je vous entends tous déjà dire : AHHHH CHOUUU!
Mais et oui, cette semaine, il n'y aura pas de famille en cuisine. La juge en chef, René et les petits juges sont partis pour une longue fin de semaine dans la belle région de Charlevoix. Amusez-vous...
Pendant ce temps-là, nos autres concurrents devront s'y faire. L'évidence : devoir manger des trucs ordinaires dimanche soir et écouter le souper peut-être gastronomique mais beaucoup plus ''bitchant'' d'Occupation double 7. (By the way, est-ce que Jimmy est vraiment gay? Est-ce que Nath est vraiment faché? Ouuu que de mystères). Peut-être je vous ferai un résumé des bons coups et des moins bons coups de la soirée? Qui sait?

La soirée de dimanche sera donc résolument un petit peu plus platte qu'à l'habitude et en résultera aussi à une semaine beaucoup plus calme sur le blog.

Désolée, et à la semaine prochaine, ou Manu nous concoctera des chips maison, un hamburger tartare et un délicieux strudel aux pommes.

À la bouffe!

Résultats des sondages
Dans les deux dernières semaines, 2 sondages ont été completés. En voici les résultats:

1) 61% de nos lecteurs (vs 38%) préfèrent le chocolat au fromage lorsqu'on parle de dessert. Donc, on peut dire que certains de nos concurrents sont en plein dans les goûts de nos lecteurs: Jessina, René, Ian ...
Et d'autres, un peu moins, sans toute fois être à coté de la traque: Karine, Éli...
Manu, lui, ya pas de fromage ni de chocolat... alors, c'est un mystère? Les desserts aux pommes qu'en pensez-vous?

2) Pour la présentation d'assiettes la plus belle: LE GAGNANT EST IAN!!!!! (50%)
En deuxième place, Jessina avec 23% et puis Élisabeth en troisième (19%).

Légereté et décadence!

En arrivant vers 15h30 à la maison familiale, j'ai trouvé Karine et Stephanie dans le spa... pfff pas de stress les filles!
Elles placotaient, tout était ''prêt'' dans le frigo ou... sur le balcon dehors! Vivement l'hiver pour ces plaisirs simples de pouvoir conserver des aliments au frais, dehors.

Puis est arrivé 17h00, là, elles ont recommencé à travailler un peu en cuisine: badigeonner les poulets précuits d'une belle chapelure pleine de beurre et d'aromates... préparer l'entrée, Étagé violet, en faisant sauter leurs pétoncles et en préparant les assiettes. Ca commencait à bouger un peu plus... même beaucoup plus! Il y avait de l'action! Surtout lors du maniement de l'entrée vers la table, un bel étagé de betterave et pétoncles qui a trouvé son chemin... mais ouf, ca glisse tout ça! Notre helper, Stephanie faisait toutes des grimaces en regardant l'assiette, très concentrée!

Mis à part quelques imprévus, le souper de Karine s'est déroulé beaucoup mieux que ce qu'elle s'attendait. Cette semaine, parlant d'un désastre castastrophique! Elle a d'ailleurs du changer son dessert à la dernière minute et ne savait même pas si le nouveau 1) figerait et en plus, 2) si ca serait bon!

Les bons coups:
- Le dessert, juste mélange de fraîcheur de citron et décadence du chocolat
- La présentation des assiettes, toutes ravissantes et soigneusement décorées!
- Être capable de profiter du spa en pleine compétition
- L'originalité du menu et son accord de tous les aliments préférés de nos concurrents!

Les moins bons coups:
- La garniture de chapelure du poulet a décidé qu'elle dorait un peu trop vite... Mais Karine l'a rattrapé juste à temps, avant qu'elle devienne noire et le poulet fumé.
- Les petits oublis de rectifier l'assaisonnement à la fin de la préparation culinaire... rien de très dramatique, mais j'aurais rajouté du poivre sur l'entrée et dans mes patates! ...

La semaine prochaine, nous prenons une pause, les juges se dirigeant pour le week-end dans Charlevoix. Nous reprendrons donc la compétition avec Emmanuel, le 13 décembre. Je vous tiens au courant entre temps de tous ses tests culinaires!!! Il se prépare fort ce Manu!

D'ici là, À la bouffe!



N.B: Photos et recettes à suivre, dès que je les aurais reçus de la photographe et de la concurrente